Deze maand opent de 39 jarige Saeed Mozafar een tweede Zalal winkel op het winkelcentrum Vinkhuizen. In de voormalige naaistudio komt een delicatessenwinkel met heerlijke (biologische) noten, ambachtelijke zoetigheden en gedroogd fruit.
“Het exacte assortiment staat voor mij nog niet honderd procent vast. Dat laat ik straks, net als ik bij de Oosterse supermarkt doe, ook een beetje afhangen van de wensen van mijn klanten”, zegt Saeed Mozafar.
Saeed Mozafar verkoopt ook al wat delicatessen in zijn supermarkt. Hij merkte dat de vraag toenam, maar hij heeft in de supermarkt niet genoeg ruimte om uit te breiden. Toen hij hoorde dat de kleermaker naar winkelcentrum Paddepoel zou vertrekken, zag hij direct mogelijkheden om van dit weliswaar kleine pandje, een sfeervolle delicatessenwinkel te maken. Saeed is nog in gesprek met o.a. een Nederlandse bakker en een Turkse groothandel over heerlijkheden die hij straks in de delicatessenwinkel gaat aanbieden. Waarschijnlijk horen daar meerdere soorten baklava bij en de Syrische cake Basboesa; een zachte, zoete cake met griesmeel.
Deze maand exact drie jaar geleden startte Mozafar met de Oosterse supermarkt Zalal. Zalal betekent zuiverheid. Zo zuiver, dat je er doorheen kunt kijken. Na 15 jaar gewerkt te hebben als filiaalmanager bij Bristol, borrelde het ondernemersbloed zo erg, dat hij de stap waagde om voor zichzelf te beginnen. Eerst dacht hij aan kleding, maar al snel was het idee van de Oosterse supermarkt er. Bewoners uit Vinkhuizen hoeven niet meer naar de binnenstad voor Oosterse producten, was zijn gedachte. En dat is zeer goed gelukt. “Ik ben er erg trots op dat klanten regelmatig zeggen dat ze deze winkel een aanwinst vinden voor Vinkhuizen. Alhoewel mensen dat niet verwachten misschien, is 70% van mijn klanten van Nederlandse afkomst. Ik heb dagelijks vaste klanten, die kennen mij en ik ken hen goed. Dat maakt mij elke dag weer heel blij.”
Een van zijn best verkopende producten zijn eieren. Hij begon met vijf treetjes per week en tegenwoordig verkoopt hij 155 treetjes per week. Ook vers vlees (kip, kalf, rund en lamsvlees) en rotti zijn zeer goedlopende producten.
Mozafar kwam op zijn 19de vanuit Afghanistan naar Nederland. Inmiddels woont hij alweer 20 jaar met veel plezier in Nederland. En sinds vier jaar ook met veel plezier in Vinkhuizen. Hij is recent vader geworden van een derde kind. “Ik heb altijd al willen ondernemen. Ik maak hele lange dagen, maar ik doe het met veel plezier. Ik zit maar liefst 40% boven mijn eigen verwachtte omzet. Daar ben ik erg blij mee. Echter succes is voor mij niet als je heel veel verdient, maar als je populair bent bij je klanten. En daar werk ik elke dag hard voor.” Nog even een laatste noot: de favoriete noten van Saeed zijn walnoten en rozijnen. Wilt u straks ook uw favoriete noten bij Zalal delicatessen tegenkomen? Geef dan nu alvast uw wensen aan hem door.
Tekst en foto: Emma Bel
Vinkhuizen, 7 februari 2021
